INICIA TU PROPIO NEGOCIO DE BARBACOA

2396 visitas desde 27/08/2007 às 21h45. Usuario registrado desde 27/08/2007.

INICIA TU PROPIO NEGOCIO DE BARBACOA INICIA O SURTE TU RESTAURANTE O NEGOCIO CON BORREGOS COMPLETOS EN BARBACOA A DOMICILIO PARA FIESTAS Y BANQUETES.

Desde Atotonilco el Grande, Hidalgo. 100% Natural de Puro Borrego Criollo de la Región. El borrego es criado y cuidado en rancho y se sacrifica el mismo día 12 horas antes de entregárselo.

Entregamos la barbacoa envuelta en pencas de maguey en su cajón y el consomé en un bote especial. 100% de Borrego criollo de nuestro rancho, no es carne importada o de canal, se le entrega la cabeza, la panza y todas las piezas completas. Esta hecho a la usanza tradicional desde hace mas de 60 años.

LO NUEVO: !!!POLLOS EN BARBACOA!!!!!

También llevamos Auténticos Pastes de Real del Monte, Hidalgo. Salados: Mole Rojo, Mole Verde, Papa, Frijol, Atún c/Papa, Salchicha, Hawaiano (Salchicha y Piña), Minero (Pollo, Rajas y Papa). Dulces: Piña y Arroz con Leche.

La Barbacoa de Hidalgo, tradicionalmente es elaborada con carne de carnero, envuelta en pencas de maguey, y cocida dentro de un hoyo llamado horno de tierra, de la misma carne se aprovecha el caldo que suelta para preparar el delicioso consomé.

La forma clásica de prepararla es excavar un hoyo de un metro de profundidad y con un diámetro de 60 cm., forrado hasta su tercera parte por piedras o ladrillos.

El día anterior se prende un fuego dentro de él hasta que las piedras estén al rojo vivo, se recubren el fondo y las paredes del horno con pencas de maguey previamente asadas, se coloca en el horno una olla de un diámetro de 40 cm. parcialmente llena de pulque, agua o cerveza, garbanzos, chícharos y zanahorias picadas y una buena dosis de chile verde.

Sobre esta olla se coloca una rejilla que sostiene las piezas de un cordero envueltas en pencas de maguey. El estómago del cordero se rellena con las vísceras limpias, picadas y sazonadas con chiles anchos, hierbas y sal: es el "obispo" que se coloca en la parte superior.

Todo se tapa con más pencas de maguey, costales mojados y una capa de tierra. Durante toda la noche, se mantiene encima un fuego de brasas.

Localidad: Coyoacán, Distrito Federal

Contacto:

Contacte ahora mismo el anunciante

Preguntas de los visitantes a el anunciante - Hacer pregunta al anunciante

17/05/2008 - israel ramirez (israel801031@...) pregunta: QUE TAL ME INTERESA TU PRODUCTO PERO SOLO PARA UN BAUTIZO, SON APROXIMADAMENTE 60 PERSONAS. CUANTOS QUILOS SON POR UN BORREGO? ME ALCANZARIA CON UN SOLO BORREGO? QUE PRECIO TIENE Y QUE INCLUYE? ME LO TRAERIAS A DOMICILIO? ESPERO TU RESPUESTA GRACIAS...

Respuesta: Lo recomendable serian 2 borregos del paquete, es decir $3,600, que incluye la barbacoa, el consome, 2 salsas, cebolla y cilantro, por ser dos te podria hacer un 10% de descuento, quedando en $3,240, lo que incluye tambien el llevarlo a domicilio, se da el 50% de anticipo y el resto contra enrega. Gracias y saludos.